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SamaSama
ORIGINAL CURRY
SamaSama
FRIED POTATOS
SamaSama ORIGINAL CURRY
SamaSama オリジナルカレー
SPICES
スパイス
サマサマカレーの特徴はなんといっても15種類をブレンドした特製ルーにあります。スパイスに代表されるクミンやコリアンダー、カルダモンなど数ある中から納得の味になるまで選び抜きこだわり抜いたサマサマカレー。スパイスの独特の香り豊かで奥深い味が表現されています。サマサマカレーは、辛すぎない大人の味わいで、あと味がスッキリしておりクセになる美味しさです。美容効果や健康促進に注目されているスパイス料理。
MATERIAL
素材
挽肉たっぷりのサマサマのキーマカレー。具材には挽肉だけでなく、玉ねぎや人参、しょうが、にんにくなど、野菜がたっぷり入ったペースト状のものになっています。野菜の水分がなくなるまでじっくり時間をかけて仕上げているので、挽肉のジューシーさに加え、野菜の旨味がぎゅっとつまった奥深い味わいを楽しむことができます。お家では味わえない贅沢なキーマカレーをご堪能ください。
TIME
時間
アメ色になるまで煮詰めた玉ねぎなどの野菜の甘みと、挽肉の旨みがじっくり引き出された丁寧な仕事が感じられるサマサマカレー。なんと10時間という煮込み時間をかけ、片時も目が離せないというから驚きです。オープン当初から愛される理由は、このこだわり抜いた調理法と厳選されたスパイス、そして旨味を最大限引き出す食材にあり!
マスター渾身の一品をぜひ一度お試しください。
ORIGINAL FRIDE POTATOS
オリジナルフライドポテト
こだわりポイント
マスターが目指した特別なフライドポテトは、
味が馴染みやすく食べやすい細身のシューストリング。
Lサイズでもペロッと食べれてしまう不思議な感覚です。
STORY
物語
オーナーがオーストラリアのゴールドコーストのカフェでホールマネージャーをしていた際に使用していた、チキンソルトを改良して、より日本人好みに調合して完成させた魅惑の味になっています。
POEDER
パウダー
隠し味に使用しているスパイスは、「チキンソルト」を元に考案。日本で一般的にたべられているフライドポテト調味料より多くのスパイスを使用した甘辛いテイストが特徴。異国情調間を誘い、余韻を残す味わいで、塩加減もちょうどいいので、生ビールをはじめとしたお酒との相性は抜群です。
COOKING
調理
サマサマのオリジナルフライドポテトは、冷めても味の劣化が少なく美味しく食べれると好評です。その理由は揚げ油。こだわり抜いたさっぱりとしたキャラノーラ油を使用することで、カラッと揚がることに加え、柔らかくホクホクなポテトの内側にコクがプラスされ、その風味で幸せな気分になること間違いなし。付け合わせとして出されることが多いフライドポテトですが、サマサマのオリジナルフライドポテトは一味ちがいます。
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